Was ist Bierhefe?
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24. Juli 2019Was ist Bierhefe?
Eine Wohltat für Magen und Darm.
- Bierhefe verbessert die allgemeine Bioverfügbarkeit von Nähr- und Wirkstoffen.
- Bierhefe weist diätetische sowie prebiotische Wirkmechanismen auf.
- Bierhefe verfügt über einen hohen Gehalt an B-Vitaminen, Enzymen und Aminosäuren.
- Der in der Bierhefe enthaltene Hopfen enthält sogenannte Humulone und Lupulone. Sie wirken beruhigend, antioxidativ und sie haben eine bakteriostatische Wirkung, d. h., sie wirken antibakteriell.
- Zusätzlich absorbiert und inaktiviert die Hefe Schadbakterien und Mykotoxine.
Die Kombination von effektiven Wirkstoffen und wertvollen Nährstoffen geben der Bierhefe ihre MULTIBIOTIC POWER .
Bierhefe legt krankmachende Keime in Ketten
Unter dem Mikroskop sieht die Bierhefezelle ziemlich unspektakulär aus. Aber die Bierhefezelle hat es in sich: Neben dem Zellinneren und der Plasmamembranschicht ist die Zellwand eine der wichtigsten Bestandteile der Bierhefezelle. Eine besondere Bedeutung kommen dabei nicht nur den 1,3- und 1,6-ß- D-Glukanen zu, sondern insbesondere den Mannoproteinen. Die Mannoproteine verfügen über Oberflächenrezeptoren. Diese Rezeptoren entwickeln eine hohe Adsorptionskraft, die pathogene Keime und Mykotoxine binden kann. Gerade in Jahren mit schlechter Grundfutterqualität wie in Heu und Stroh ist Bierhefe deshalb ein sehr wichtiger Beitrag zur Gesunderhaltung der Pferde.
In der Abbildung ist der Wirkmechanismus der Bierhefe noch genauer zu sehen:- Die Hefe gelangt in den Futterbrei.
- Bereits im Futterbrei bindet sie über die Oberflächenrezeptoren Mykotoxine und pathogene Keime.
- Diese können somit in den hinteren Darmabschnitt transportiert werden, wo sie von
- Mikroorganismen abgebaut oder mit dem Kot ausgeschieden werden.
Inaktivierung von Krankheitserregern
Die Bierhefe bindet mithilfe ihrer Oberflächenrezeptoren aber nicht nur pathogene Keime und insbesondere Mykotoxine. Nach dem gleichen Prinzip werden auch Stoffe gebunden, die sich sonst mit den Nährstoffen verbinden würden und somit die Adsorption der Nährstoffe verhindern. Die Bioverfügbarkeit, also die Ausnutzung der einzelnen Nährstoffe, kann somit durch die Zufütterung von Bierhefe deutlich erhöht werden. Bierhefe wirkt ausgleichend und stabilisierend auf den Magen-Darm-Trakt des Pferdes. Haben sich erst alle bakteriellen und zellulären Stoffwechselprozesse im Pferd reguliert,
Wirksam durch das patentierte Verfahren von Leiber
Die von Leiber verwendete Bierhefe entstammt deutschen Brauereien, wo in Übereinstimmung mit dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird. Sie ist damit gentechnisch absolut unverändert – ein echtes Naturprodukt! Um die Inhaltsstoffe der Bierhefe in ihrer Ursprungsform weitgehend zu erhalten, haben der Produktionsprozess und das Trocknungsverfahren einen entscheidenden Einfluss auf den biologischen Wert der Bierhefe. Deshalb wird die Bierhefe in Granutop nach einem schonenden, patentierten Verfahren getrocknet. Nur die von Leiber in einem patentierten Verfahren schonend aufgereinigte Bierhefe behält eine intakte Zellwand.
Diätische und prebiotische Wirkorganismen
Das Besondere der Bierhefe ist das Zusammenwirken aller Inhaltsstoffe in ihrem natürlichen Verbund. Diätetische und prebiotische Wirkmechanismen vereinen sich in der Bierhefe. Das Wichtigste: Bierhefe fördert durch seine unterschiedlichen Wirkungsweisen die nützlichen Darmbakterien und somit den gesamten Magen-Darm-Trakt.
Aus der Wissenschaft
Prebiotika
Prebiotika sind nicht verdaubare Futtermittelbestandteile, die Ihren Wirt günstig beeinflussen, indem sie das Wachstum und/oder die Aktivität einer oder meherer Bakterienarten im Dickdarm gezielt anregen und somit die Gesundheit des Wirts verbessern (Gibson & Roberfroid MB, 1995, Dietary modulation of the colonic microbiota: Introducing the concept of prebiotics, Journal of Nutrition 125, 1401-1412). Die Mannanoligosaccaride der Bierhefezellwand entfalten im Darm eine prebiotische Wirkung und fördern das Wachstum von nützlichen Darmbakterien.
Bierhefe versus Soja
Ein Vergleich der Inhaltsstoffe von Bierhefe mit Sojaextraktionsschrot zeigt deutlich, dass Bierhefe reich ist an wertvollen Inhaltsstoffen wie Enzyme, B-Vitamine, Aminosäuren, Mineralstoffe (siehe Tabelle 1). In Bierhefe sind zahlreiche wertvolle organische Inhaltsstoffe gebunden, darunter zum Beispiel Biotin, Folsäure, Selen, Zink.
